E&R Kennistafel duurzame voeding 2.0: met oog voor vernieuwing

Presenteer jouw oplossing bij E&R!

Ben jij een leverancier uit de E&R Top 100 of heb je een innovatieve oplossing die je wilt delen?

E&R biedt de mogelijkheid om jouw oplossing te presenteren tijdens een van onze E&R Kennistafel-bijeenkomsten. Daarnaast kun je ook jouw eigen bijeenkomst aanmelden voor ons jaarprogramma.

Wil je meer weten of direct een presentatie of bijeenkomst aanmelden? Neem contact op met een van onze moderatoren: Ron van Wijk of Cees van Beukering via [email protected].


Samen versnellen we de transitie naar slimme, duurzame en circulaire oplossingen! 🚀 

E&R Kennistafel duurzame voeding 2.0: met oog voor vernieuwing

Onze grensverleggende uitdagingen

Created with Sketch.

Voeding is een complex en veelzijdig onderwerp met tal van belangrijke thema's die verband houden met gezondheid, duurzaamheid, economie en cultuur. Hier zijn vijf van de belangrijkste thema's met betrekking tot voeding:

  • Gezondheid en Voeding: Dit thema draait om de impact van voeding op de gezondheid van individuen en bevolkingsgroepen. Het omvat voedingsrichtlijnen, dieetpatronen, voedingsstoffen, gezondheidsbevorderende voedingsmiddelen en het voorkomen van voedingsgerelateerde ziekten zoals obesitas, diabetes, hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker;
  • Duurzame Voeding: Duurzaamheid in voeding richt zich op het minimaliseren van de ecologische en sociale impact van voedselproductie en -consumptie. Dit omvat aspecten zoals verminderde voedselverspilling, gebruik van hernieuwbare hulpbronnen, bescherming van biodiversiteit, lage CO2-uitstoot en ethische arbeidsomstandigheden in de voedselketen;
  • Voedselproductie en Landbouw: Dit thema omvat de manieren waarop voedsel wordt geproduceerd, verbouwd en geoogst. Het bespreekt agrarische methoden, technologieën voor gewasbescherming en bemesting, biologische landbouw, genetisch gemodificeerde gewassen, en de invloed van landbouw op het milieu en de voedselzekerheid;
  • Voedselzekerheid en Voedseltoegang: Voedselzekerheid verwijst naar het beschikbaar zijn van voldoende, veilig en voedzaam voedsel voor iedereen. Dit thema behandelt vraagstukken zoals wereldwijde voedselverdeling, voedselonzekerheid, hongerbestrijding en initiatieven om voedseltoegang te verbeteren, vooral in kwetsbare gemeenschappen;
  • Cultuur en Identiteit: Voeding speelt een belangrijke rol in culturele expressie, tradities en identiteit. Dit thema onderzoekt de relatie tussen voeding en cultuur, eetgewoonten, culinaire tradities, feesten en rituelen, en hoe voeding bijdraagt aan sociale interactie en gemeenschapsvorming.


Deze thema's zijn onderling verbonden en evolueren voortdurend, beïnvloed door wetenschappelijke ontwikkelingen, maatschappelijke bewustwording en veranderende prioriteiten.

Op de Kennisbank.online tref je informatie aan over oplossingen die wij gespot hebben die een antwoord geven op onze uitdagingen.
 

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Cees van Beukering | 06-51228420 | of stuur een mail naar [email protected] 

Heb jij een vernieuwde oplossing? Lees dan hier verder

Created with Sketch.

We nodigen regelmatig leveranciers van duurzame, circulaire en digitale oplossingen uit om hun oplossingen te presenteren. Neem al een kijkje op onze E&R Kennisbank wie op de lijst staat om uit te nodigen. >> E&R Kenninsbank.online zie dan onder 'Deel je oplossing' 

Foto impressie E&R kennistafel bijeenkomsten

Slimme landbouw

Slimme landbouw

Slimme landbouw

Utrecht masterclass circulaire business case

Delft Green city

 
Delft Green city 


Delft Green city, duurzame mobiliteit

Delft Green city

 
Delft Green city - hyperloop 


 
UMC Groningen. Slimmer in medische hulpmiddelen met digitale tools 


Eindhoven Stijp T (her-) ontwikkeling van bestaande niet functionerende bedrijventerreinen 

Top boeken voor jou geselecteerd over voeding 2.0

De voedselfactor

De geschiedenis en de toekomst van ons voedsel


Auteur: Vaclav Smil 


'Er is geen andere wetenschapper die zo beeldend over getallen kan schrijven.' Guardian

Waarom wordt bijna al ons voedsel geproduceerd in landen waar de bevolking zelf ondervoed is? Waarom verspillen we zoveel voedsel en hoe kunnen we dat oplossen? Zou iedereen veganistisch moeten worden? En is dat een realistische optie?

Terwijl het debat over voedselproductie vaak gevoerd wordt op basis van meningen en gevoelens, kiest Vaclav Smil in dit boek voor een verfrissend kwantitatieve benadering. Hij vertelt waarom we sommige dieren wel eten en andere niet, hoe de mensheid door het succes van graan exponentieel kon groeien, en hoe we de uitdijende wereldbevolking kunnen blijven voeden met minder impact op de planeet.

Met de nieuwste wetenschappelijke feiten en cijfers maakt Vaclav Smil duidelijk hoe we het kapotte voedselsysteem kunnen repareren.

'Smil schrijft terecht: er zal minder veranderen dan we denken.' Maarten van Rossem over Zo zit de wereld in elkaar


'Een meeslepend, fascinerend en vooral realistisch portret van de wereld en onze toekomst.' Steven Pinker over Cijfers liegen niet 


Januari 2025

Echt voedsel met herkenbare ingrediënten heeft de afgelopen decennia grotendeels plaatsgemaakt voor zwaar bewerkt fabrieksvoer zonder enige voedingswaarde, dat zo aangenaam is van structuur en smaak dat we er geen genoeg van krijgen. Via uitgekiende receptuur, slimme marketing en agressieve reclame mest de voedingsindustrie ons vet als plofkippen, met ziekte en hoge maatschappelijke kosten tot gevolg. De fabrikanten zeggen dat wij zelf verantwoordelijk zijn voor ons gedrag. Maar is dat wel zo?

In De mens is een plofkip legt Teun van de Keuken de voedingsindustrie onder de loep en laat hij feilloos zien wat er misgaat. Maar hij biedt ook perspectief: met de juiste maatregelen is er een mooiere, lekkerdere en gezondere toekomst mogelijk.

Januari 2025

E&R Kennistafels

Meer weten over onze E&R Kennistafels. Voor meer informatie en aanmelden lees hier verder